マンゴーとキウイのベリークリームサンド★管理栄養士監修★
こちらのレシピ集では山内商店の商品をもっとお客様に楽しんでもらう為に様々なアレンジレシピを公開しております。
このレシピが少しでも皆さんの笑顔のお手伝いになれば幸いです。
～レシピについて～
今回は沖縄県産カットマンゴーを贅沢に使用し、大人気の「フルーツサンド」をご紹介。
マンゴーの黄色とキウイの緑、いちごジャムのピンクが白い食パンに映えるお料理です。切ったフルーツを生クリームで挟むだけの簡単工程なので、お子様のいらっしゃるご家庭はぜひ一緒に作ってみて下さい。
～作り方（２人分）～
用意する食材
・沖縄県産カットマンゴー×１袋
・キウイ×１個
・食パン×４枚
・動物性生クリーム×１２０ｍｌ
※無ければ植物性生クリームでも可能ですが、少しコクが減ってしまいます。
・砂糖×１０ｇ
・いちごジャム×１０ｇ
①フルーツの水気を切ります。
②生クリームを角が立つまで混ぜ、いちごジャムを入れます。
③クリームを食パンの片面に薄く塗ります。
④断面をイメージしながらフルーツを並べます。
⑤中心にこんもりとクリームを置きます。
⑥ラップを巻いたら断面に印を付け、１０分～１５分置いて下さい。
⑦カットし、お皿に盛りつけて完成です。
～成功のポイント～
「水分の多いマンゴーでフルーツサンドができるの？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、次のポインを守っていただくと簡単に作る事ができます。
①しっかりと水気を抜く事
②クリームを固めに仕上げる事
この２点です。
当店のカットマンゴーはとっても甘いので、生クリームの砂糖を通常より控えめにしております。まずはカットマンゴーを召し上がっていただき、お好みで砂糖の量を調整して下さい。
～管理栄養士からの一言～
マンゴーには「ビタミンA」と「カリウム（K）」が特に多く含まれています。
●ビタミンＡ
抗酸化作用があり、紫外線やストレスによって傷ついた細胞や血管の修復に役立ちます。また、近年話題になっているアンチエイジングにも効果があり、老化防止にもつながる大事な栄養素です。
●カリウム(Ｋ)
余分な塩分を尿と一緒に排泄する役割があります。そのため、むくみや高血圧防止に効果的です。
そして今回使用したキウイには「ビタミンC」が特に多く含まれいます。
●ビタミンC
ビタミンＡと同じような作用があります。キウイ１個には１日に必要なビタミンＣ量の1.5倍も含まれています。
フルーツサンドは美味しくて体にも嬉しお料理ですので、日頃のフルーツ不足が気になる方におすすめです。フルーツの配置によって花やフルーツの模様を演出できるので、インスタ映え間違いなしです！
また、市販の雑穀入り食パンに変えると栄養価がUPしますよ。
★★★お得情報★★★
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～今回使用した商品の目印はこちらの画像～
