豚肉とさつま芋の甘辛ごまよごし
こちらのレシピ集では山内商店の商品をもっとお客様に楽しんでもらう為に様々なアレンジレシピを公開しております。
このレシピが少しでも皆さんの笑顔のお手伝いになれば幸いです。
～レシピについて～
今回は黒糖蜜をスイーツではなく、おかずに使用したレシピのご紹介です。
レシピの中では贅沢にあぐー豚モモ肉を使用しておりますが、普通の豚モモ肉でも作れますので、ぜひお試しください。
～作り方（２人～３人分）～
用意する食材
・豚モモ肉×１５０ｇ
・さつま芋×３５０ｇ
・レンコン×１００ｇ
・塩こしょう×少々
・料理酒×１５ｇ
・片栗粉×３０ｇ
・沖縄県産純黒糖蜜×８０ｇ
・濃口しょうゆ×３０ｇ
・みりん×３０ｇ
・黒すりごま×５ｇ
①さつま芋は乱切り、レンコンは半月切り、豚モモ肉は食べやすい大きさにカットします。
②さつま芋を電子レンジ加熱します（８００Wで４分）。熱が通ってない時は追加加熱して下さい。
加熱した後、片栗粉を全体にまぶします。
③豚モモ肉に塩こしょう・料理酒・片栗粉をまぶします。
④油をひいてフライパンに火をかけ、さつま芋を焼きます。
表面に焼き目がついたら、一旦別の容器に移しておきます。
⑤同じフライパンに油をしいて、豚モモ肉とレンコンを炒めます。
表面がこんがりと焼けて火が通ったら④と同じように別の容器に移しておきます。
⑥同じフライパンに黒糖蜜・濃口しょうゆ・みりんを加えて火にかけます。
煮詰まってトロミがついてきたら、④と⑤をフライパンに戻して全体に絡めます。
最後に黒すりごまを全体にまぶし、お皿に盛りつけて完成です
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～今回使用した商品の目印はこちらの画像～
