シークヮーサーの効能、効果とは？栄養豊富！沖縄が誇る柑橘フルーツ

2022.10.21

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沖縄グルメ通販サイト山内商店が沖縄グルメの魅力を語る「知ればもっと美味しくなる○○」は、

なぜ沖縄グルメは美味しいのか？
なぜ沖縄グルメは貴重なのか？
○○はなぜ沖縄の名産品なのか？

を知ることで皆様により沖縄グルメを美味しく感じてもらうことをコンセプトに、沖縄の特産品の栄養や美味しい食べ方などを紹介していくシリーズ企画。沖縄グルメの魅力を存分に知っていただき、味わい深く堪能していただければ幸いです。

2回目の「知ればもっと美味しくなる○○」は、沖縄の名産とも言われる柑橘フルーツ「シークヮーサー」です。

沖縄が誇る柑橘フルーツ「シークヮーサー」とは

シークヮーサー（シークワーサー）は沖縄県で昔から親しまれ、沖縄の方言で「シー（酸っぱい）」「クヮーサー（食べさせる）」という意味を持つ柑橘類。和名を「ヒラミレモン」といいます。

シークヮーサーは沖縄北部にある、大宜味村（おおぎみそん）で盛んに栽培されています。シークヮーサーの大きさは直径3、4cmぐらいです。

シークワーサーは収穫時期が長く、時期によって色や風味が変わるのが特徴。冬場にはオレンジ色で甘味がある「完熟シークヮーサー」が生食用として店頭に並びます。完熟シークヮーサーはもちろん美味しいのですが、沖縄県民にとってのシークヮーサーといえばやっぱり、青々とした皮に包まれた熟する前の青切りシークワーサーです。

シークヮーサーそのものを食べるというのも豪快で良いのですが、シークヮーサーの主な食べ方（使い方）は以下です。

シークワーサーの果汁を焼き魚にかける
シークワーサーの果汁を刺し身醤油として使う
泡盛やビールにシークワーサーの果汁を絞って入れる
レモンの代用としてシークワーサーの果汁をサラダドレッシングとして使う
酢の代用としてシークワーサーの果汁をモズクにかける

沖縄泡盛「やいま」山内商店

個人的には4等分した青切りシークヮーサーを凍らせておき、凍ったシークヮーサーを氷の代わりとして泡盛やハイボールに入れて飲むのがオススメ。シークヮーサーは食べる以外にその昔、芭蕉布の染み抜きや繊維を柔らかくするのにも使われていたそうです。

栄養素が豊富なシークヮーサーダイエットにもおすすめのフルーツ

シークヮーサーはただ美味しいだけではなく、その栄養素の高さにも注目が集まっている柑橘フルーツです。シークヮーサーにはダイエット効果が期待できる栄養素や免疫UP効果の高い栄養素などが多く含まれています。

シークヮーサーの栄養素血糖値抑制効果ありの「ノビレチン」

「ノビレチン」は生活習慣病に不安を持つ現代人にうれしい血糖値の抑制、血圧抑制効果があるといわれています。また、「ノビレチン」は1型アレルギー（花粉症）や排尿障害など、さまざまな症状にも効果がある事が最新の研究結果で報告されています。

■「ノビレチン」を摂取することで期待できる効果や効能

ガンの抑制作用
慢性リウマチの予防
血圧や血糖値の上昇抑制
花粉症を含むⅠ型アレルギー反応の緩和
アルツハイマーなどの予防や改善

シークヮーサーの栄養素高血圧予防に最適な「カリウム」

カリウムには過剰に摂取したナトリウム（塩分）を体外へ排出する効能があり、生命を維持する上で欠かすことのできない栄養素です。近年の食生活の変化やナトリウムの過剰摂取などにより、カリウムの摂取が重要視されています。

ナトリウムとカリウムをバランスよく摂取することで、高血圧やむくみを予防・改善したり、筋肉の働きを正常に保つ働きがあると言われています。

■「カリウム」を摂取することで期待できる効果や効能

ナトリウムを排泄して血圧を下げる
細胞内の酵素反応を調節する
心臓機能や筋肉機能の調節

シークヮーサーの栄養素免疫を高める「β-カロテン」

β-カロテンは活性酸素から細胞を守る抗酸化作用や、免疫を増強する働きがあります。
また、体内では必要に応じてビタミンAに変換されることで、肌の健康を維持して、美肌効果も期待できると言われています。また、鼻やのどの粘膜に作用して、免疫機能の正常化に役立ちます。

シークヮーサーの栄養素お肌を整える「ビタミンC」

ビタミンCは皮膚、血管、関節などをつなぐコラーゲンの生成を補助したり、メラニン色素の過剰生成を抑制するなどの肌環境を整えてくれると言われている栄養素の1つ。ビタミンCは水溶性なので体内から失われやすく、毎日意識して摂取する必要があります。

シークヮーサーの栄養素疲労回復効果ありの「クエン酸」

クエン酸は細胞内のミトコンドリアの中で、クエン酸回路というエネルギーを生み出す反応に関わる成分の1つであり、エネルギー代謝を活性化させ、疲れのもとである乳酸を分解してくれます。そのため疲労回復や筋肉痛を和らげてくれると言われています。シークワーサーには、レモンの約2倍も多いクエン酸が含まれていて、酸味の元となっています。