毎日の夕食作りはレシピを考えるのも大変ですよね。たまには手を抜いて自分をいたわるのも大事なことです。

そこで今回は簡単に作れるのに誰でも専門店の味が出せる沖縄発の新感覚調味料を紹介します。

それがこちら！「沖縄うにソース」です。

これだけ言われても「え？うに？沖縄で？」と？だらけですよね。安心して下さい。まずはうにソースについて説明します。

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目次

沖縄生まれの「うにソース」って何？

作り方

アレンジレシピ

沖縄うにソースを購入できる通販サイトは山内商店だけ！

沖縄生まれの「うにソース」って何？

沖縄ではステーキ専門店や道の駅で「〇〇のうにソース焼き」というメニューがローカルフードの定番商品として提供されていました。沖縄旅行に来られた経験があれば旅行中に食べたことがある方もいらっしゃるかもしれません。

「いつ頃から」「なぜ沖縄でうにソースが提供されるようになったのか」というのは残念ながら分かりませんでしたが、何十年も前から「〇〇のうにソース焼き」が定番メニューとして存在していました。

「〇〇」に入る食材は主に

• ロブスター
• 伊勢海老
• ホタテ
• ムール貝
• ハマグリ

などの高級な魚介類がメインです。

魚介類の旨味とうにの風味が相性抜群で人気のメニューです。その美味しさは何十年もお店で提供され続けていることで証明されています。しかし、作るのに手間がかかるのと、組み合わせの食材が高級な点から家庭用に広がることは無く、知名度の低いままでした。

そこで山内商店が「誰でもどこでもうにソースが楽しめる」をコンセプトに、全国のスーパーで手軽に手に入る食材に合わせて味付け済みのうにソースを開発しました。

作り方

それでは早速「温野菜と白身魚のうにソース焼き」の作り方を説明します。

【温野菜】

①お好きな野菜を耐熱皿に入れて大さじ1杯の水を入れます。

②ふんわりとラップをしたら600Wに設定した電子レンジで5分加熱したら完成です。
※選んだ野菜やカットの大きさによって加熱時間を調整して下さい。

【白身魚のうにソース焼き】

①フライパンに油を敷いて白身焼きます。味付けは何も要りません。

②白身魚の中まで火が通ったらうにソースを塗ってオーブンで焼きます。もちろん電子レンジのオーブン機能でもOKです。

③うにソースがクツクツとして軽く焦げ目が付いたら完成です。

白身魚の淡白な味わいにうにソースの濃厚な旨味が加わることで、まるでレストランで食べるような贅沢な味わいがご自宅で楽しめます。

アレンジレシピ

今回は白身魚のうにソース焼きの作り方でしたが、うにソースが活躍するのはそれだけではありません。おすすめの簡単調理はこちら。

• 白身魚
• 鶏肉
• 冷凍ハンバーグ
• シーフードミックス
• 貝類

どれも全国のスーパーで手軽に購入できる食材ばかり。調理方法も火を通した食材にうにソースを塗ってオーブンで焼くだけです。

食パンはサクッと派はパンを焼いた後にうにソースを塗ってからオーブンで焼く。しっとり派は最初からうにソースを塗ってオーブンで焼く。あなたのお好みで楽しめます。

食パンとうにソースが以外な組み合わせと言われますが、実は相性バツグンなんです。

以前、愛知県でうにソースを食べたことのない方に試食していただく機会がありました。その時うにトーストを食べていただいた方の感想がこちら。

• 初めて食べた。こういうものがあることを知らなかった。
• ウニというよりは高級なソース？といった感じ。美味しい。
• トーストがものすごく高級になった。焦げ目が少しつくくらいが美味しい。
• 朝ご飯の定番にしたい、簡単でいい。
• 甘辛い味が美味しい。野菜にも合いそう。うにと聞いたので一瞬抵抗があったが食べたら凄く美味しい。
• じゅわっと口の中に甘辛さが広がって中毒性がある。
• パンに塗ったときの伸びが良くて意外とたくさん使えるし、普通に愛知県にもおいて欲しい。
• 朝パンの定番になりそうな味。匂いがいい、食欲をそそる。

忙しい朝にサッと塗って焼くだけで特別な朝食が楽しめるうにソースですが、ホームパーティーなどでも一風変わったフィンガーフードとしても出せるので重宝します。

珍しい調味料なのでギフトとしてもきっと喜んでいただけます。

この他にもお客様が考案してくれたレシピがあるので、併せて紹介します。

ササミパスタのうにソース和え【お客様考案】

画像をタップすると作り方のページへ移動できます。

鶏ささみ肉のうにソース炒め【お客様考案】

画像をタップすると作り方のページへ移動できます。

エビとインゲンのうにソース炒め【お客様考案】

画像をタップすると作り方のページへ移動できます

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パンだけじゃなく、色々な料理に使える沖縄うにソースを購入できる通販サイトは山内商店だけです。ぜひお試し下さい。

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