SNS映えも◎初心者さんでも簡単！あぐー豚でキャンプ飯を格上げ

キャンプの醍醐味の一つといえば、自然の中で美味しい食事を楽しむことですよね。でも、「料理は得意じゃないし、キャンプ飯なんて難しそう…」と感じている方も多いのでは？そんな時にぴったりなのが、沖縄の絶品「あぐー豚」を使った簡単キャンプ飯です！今回は、フライパンひとつでさっと作れるお手軽レシピを紹介します。星空の下で味わう絶品あぐー豚料理で、キャンプの思い出をさらに特別なものにしましょう！

 

お勧めグルメ

1. あぐー豚ってどんな豚？
2. あぐー豚ステーキ
3. あぐー豚丼
4. あぐー豚ギョウザ
5. 沖縄県産黒毛和牛とあぐー豚の合挽ハンバーグ
6. 農林水産大臣賞受賞！石垣島産完熟カットパイン
7. まとめ

 

あぐー豚ってどんな豚？

まずは簡単に「あぐー豚とは」というお話です。

あぐー豚は沖縄を代表するブランド豚で脂肪の甘み、旨み、あっさりとした味わい、やわらかな口当たりが特徴で小さなお子様から女性、ご高齢の方にも食べやすい豚肉です。あぐー豚の脂身は融点が低く、口の中でサッと溶けてくどくないので普段は脂身を避けている方でも美味しく召し上がっていただけます。

また、一般の豚に比べて旨味成分であるグルタミン酸は多く含まれているのに、コレステロール値は低いという非常に優れた肉質を持っています。ビタミンB1を多く含む豚肉は疲労回復効果も期待されているので、夏バテしやすい暑い季節にもおススメです。

もっと詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。

あぐー豚のQ&A→記事を読む

あぐー豚の歴史→記事を読む

 

お勧め1：あぐー豚ステーキ

キャンプで豪快に楽しむなら、まずは「あぐー豚ステーキ」がおすすめです！ジューシーで柔らかいあぐー豚がフライパンひとつで簡単に楽しめます。

少しの塩コショウで味付けをするだけで、素材の旨みが存分に引き立ちます。キャンプのメインディッシュとして、仲間とシェアしながら楽しむのもいいですね。もちろん、一人でゆったりとした時間を楽しみながら味わうのも◎。

１枚ずつ個包装されているので使い勝手も良いです。

【調理方法】

1. 解凍したステーキに軽く塩を振る
2. フライパンを熱し、少量の油を敷いてあぐー豚を焼く
   ※あぐー豚から上質な脂が出るので、調理用の油を少量で大丈夫です。
3. 中まで火が通ったら完成。

【ポイント】

• お肉はクーラーボックスでゆっくり解凍すると旨味が逃げにくいです。
• ステーキ肉は焼く前に常温に戻しておくと、より美味しく焼けます。

 

お勧め2：あぐー豚丼

「豚丼」といえば北海道十勝地方の郷土料理として有名です。山内商店のあぐー豚丼は北海道の豚丼の美味しさに感動した僕が「あぐー豚ならもっと美味しくなるんじゃないか」と思い、商品化した豚丼です。

炭火の香りが食欲をそそるオリジナルタレがセットになっているので味付は一切不要。お肉1パック（2人前）にタレ1袋の分量なので、計量もいりません。

【調理方法】

1. お肉を解凍する。
2. フライパンにお肉を敷いて弱火で加熱する。
   ※あぐー豚から出てくる上質な脂で焼きます。
3. お肉から脂が出てきたら中火～強火で赤身が無くなるまで焼く。
4. 赤身の無くなったお肉を取り出してタレを強火で沸騰するまで加熱。
5. タレが沸騰したらお肉をフライパンに戻し、タレを絡めて完成。

【ポイント】

• お肉はクーラーボックスでゆっくり解凍すると旨味が逃げにくいです。
• 火力はコンロのように調整ができないと思いますが、だいたいで大丈夫です。
• お子様でも美味しく食べられるようにタレの味付は甘めになっているので、大人の方は塩コショウを振って食べるのがお勧めです。

 

お勧め3：あぐー豚ギョウザ

餃子はキャンプでも以外と人気のメニューです。

山内商店のギョウザはあぐー豚100％の贅沢な餃子です。事前の準備も不要で、キャンプ場でサクッと焼くだけで。

あぐー豚の旨味をもちもちの皮で包んだ特製ギョウザはお酒との相性もバツグン。

【調理方法】

1. 熱したフライパンに薄く油をひき、餃子を並べます。
2. お湯をギョウザの上から120cc（12個焼く場合）程度入れてます。
3. 蓋をして強火で蒸し焼きにします。
4. お湯が無くなったら少し火を弱くし、焦げ目が付くまで焼けば完成です。

【ポイント】

• テフロン加工のフライパンであれば油を引かず、そのまま焼けます。
• 工程4の焦げ目を付ける際にごま油を垂らすと剥がれやすなる上に、香ばしさもアップします。

 

お勧め4：沖縄県産黒毛和牛とあぐー豚の合挽ハンバーグ

このハンバーグは肉加工業一筋30年の職人が開発した自慢のハンバーグです。 お肉の旨味を存分に味わっていただくために、つなぎの使用量は極力抑え、ふっくらジューシーに焼き上るようにしました。

割った瞬間に「ジュワ～」と溢れる肉汁はたまりません。お肉本来の味と肉汁を堪能する為にタレなどはつけずにお召し上がり下さい。

1個ずつ個包装になっているので使い勝手も良いです。

【調理方法】

1. ハンバーグを解凍します。
2. フライパンに少量の油絵を引いて両面を焼き固めます（片面1分～1分半程度）
3. 両面に焼き目が付いたら弱火にし、少量の水を入れ、フタをして蒸らします（4～7分程度）
4. ハンバーグを細い串などで刺して透明な肉汁がでてきたら完成です。

【ポイント】

• お肉はクーラーボックスでゆっくり解凍すると旨味が逃げにくいです。
• 火力はコンロの様に調整ができないと思いますが、だいたいで大丈夫です。
• 工程4の肉汁を確認する際に太い物で刺すと肉汁が余計に逃げるのでご注意下さい。

 

お勧め5：石垣島産カットパイン

最後のお勧めはデザートです。

国内に流通しているパイナップルの95％以上が輸入パインという中で、こちらの商品は沖縄県で初めて農林水産大臣賞を受賞したパイン農家、當銘（とうめ）さんの作る「ティダパイン」というパイナップルに限定して加工したカットパインです。

産地を石垣島に限定し、生産者を當銘さんに限定し、品種をティダパインに限定した超希少価値の高いカットパインです。キャンプはお肉中心の食事になると思うので、デザートにサッパリとしたパインは最適です。

パイナップルは収穫後は追熟しない果物ですが、輸入パインは輸送上の理由でどうしても完熟前に収穫する必要があります。しかし、このカットパインは加工場が石垣島にあるので、ギリギリまで畑で完熟させてからの加工が可能になりました。

お客様からも「本当に味付けしてないの？」と言われるほどの美味しさです。

【調理方法】【ポイント】

• 無し！開けて食べるだけ

 

まとめ

今回は沖縄県産あぐー豚を使ったお勧めのキャンプ飯を紹介しました。

どれも簡単に作れるのでお料理が苦手な方も安心してチャレンジできます。自然の中で星空を眺めながら沖縄の風味を感じるあぐー豚料理はきっとキャンプの思い出が特別な物になります。